Quinta das Vinhas Aalter
+32 (0)9 325 04 44
+32 (0)475 33 91 53
Dinsdag, woensdag en donderdag : op afspraak
Vrijdag : 10h00 - 12h30 & 14h00 - 18h00
Zaterdag: 10h00 - 12h30 & 14h00 - 18h00
Zondag & maandag: gesloten
Finca Tobella Selecció Especial
Land :
Spanje
Domein :
Finca Tobella
Streek :
Priorat
Assemblage :
Cabernet Sauvignon, Garnacha, Carignane
Alcohol :
14,9%
Vinificatie :
Handmatige oogst. Geen pesticiden, herbiciden of anorganische meststoffen gebruikt. Gefermenteerd in roestvrij staal open fermentoren bij 20-24 ° C gedurende een periode van 7-10 dagen met extra maceratie van 3-5 dagen, afhankelijk van het ras en de omstandigheden. Malolactische gisting en veroudering gebeurt in 300L, nieuwe Franse eik (zowel Allier als Never). Totale houtcontacttijd voor deze wijn was ongeveer 14 maanden. De Rode Grenache wordt alleen gerijpt in gebruikt hout (meestal 3-4 jaar oude vaten) om delicate delicate te behouden aroma's.
Proefanalyse :
Ondoorzichtige robijn. Donker en rijp rood fruit met tonen van geconserveerde pruimen en cassis op de neus en vleugjes gedroogd kruid, leer en gedroogde bloemen. Rijk en geconcentreerd in de mond, maar heerlijk uitgebalanceerd, met fijne tannines en verbazingwekkende mineraliteit. Geniet ervan geroosterd en gegrild vlees.